Iván Monreal: percorso e filosofia di un sommelier

La mia storia

Avevo 17 anni quando partii per la Germania. Lontano da casa iniziò un'avventura che avrebbe segnato la mia vita. Lì scoprii il mondo della sommellerie e iniziai gli studi con l'Associazione Italiana Sommelier (AIS). Allora non immaginavo che quel primo passo sarebbe stato l'inizio di un cammino che mi avrebbe portato a lavorare per anni in alcuni dei ristoranti più prestigiosi d'Europa.

Germania, Francia, Austria, Italia, Maiorca… Il mio percorso mi ha permesso di conoscere diverse culture gastronomiche e di lavorare per anni in ristoranti con una, due e tre stelle Michelin, come Amador, Olivo e Tristán.

Quell'esperienza mi ha insegnato che l'eccellenza non risiede solo nel prodotto, ma anche nei piccoli dettagli, nella conoscenza, nella sensibilità e nella capacità di emozionare chi si siede a tavola.

Con gli anni, il vino ha smesso di essere semplicemente la mia professione. È diventato il mio modo di capire il mondo: un modo di viaggiare, scoprire territori, conoscere persone e trovare storie in ogni bottiglia.

Lungo questo cammino ho avuto la fortuna di ottenere importanti riconoscimenti: vicecampione di Spagna dei Sommelier, campione delle Canarie in due occasioni, secondo classificato al Ruinart Challenge Spagna, premio alla Miglior Carta dei Vini delle Canarie 2025 e l'inclusione nella Top 100 Sommeliers Spain 2026 (10/100).

Nel 2026 è arrivato anche un riconoscimento particolarmente significativo: essere nominato Ambasciatore di Canary Wine. Lo ricevo con orgoglio e, soprattutto, con l'impegno di continuare a far conoscere la ricchezza e l'unicità dei nostri vini.

Ogni traguardo rappresenta molte ore di studio, impegno e apprendimento condiviso. Ma il vino ha sempre qualcosa di nuovo da insegnare, ed è proprio una delle cose che mi appassionano di più.

Oggi voglio condividerlo con te!

Con Iván Monreal Somm voglio avvicinare il vino alle persone in modo professionale, vicino e senza complicazioni inutili. Attraverso le mie degustazioni, formazioni ed esperienze, voglio che ogni incontro sia un'occasione per scoprire, imparare e divertirsi.

Perché non serve essere esperti per emozionarsi con un vino. Basta la curiosità.

Io metto l'esperienza e la voglia di condividerla. Il resto lo scopriamo insieme, calice dopo calice.

Ti va di iniziare? Scopri le degustazioni del Club del Vino, il mio servizio di sommelier per eventi e gruppi o la formazione per la ristorazione.