Iván Monreal: Werdegang und Philosophie eines Sommeliers

Meine Geschichte

Ich war 17, als ich nach Deutschland ging. Fern von zu Hause begann ein Abenteuer, das mein Leben prägen sollte. Dort entdeckte ich die Welt der Sommellerie und begann meine Ausbildung bei der Associazione Italiana Sommelier (AIS). Damals ahnte ich nicht, dass dieser erste Schritt der Beginn eines Weges sein würde, der mich jahrelang in einige der renommiertesten Restaurants Europas führen sollte.

Deutschland, Frankreich, Österreich, Italien, Mallorca… Meine Laufbahn hat mir erlaubt, verschiedene Esskulturen kennenzulernen und jahrelang in Restaurants mit einem, zwei und drei Michelin-Sternen zu arbeiten, etwa im Amador, im Olivo und im Tristán.

Diese Erfahrung hat mich gelehrt, dass Exzellenz nicht nur im Produkt liegt, sondern auch in den kleinen Details, im Wissen, in der Sensibilität und in der Fähigkeit, die Menschen am Tisch zu berühren.

Mit den Jahren wurde der Wein mehr als nur mein Beruf. Er wurde zu meiner Art, die Welt zu verstehen: eine Art zu reisen, Regionen zu entdecken, Menschen kennenzulernen und in jeder Flasche Geschichten zu finden.

Auf diesem Weg hatte ich das Glück, wichtige Auszeichnungen zu erhalten: Vizemeister der spanischen Sommelier-Meisterschaft, zweimal Meister der Kanaren, Zweiter der Ruinart Challenge Spanien, die Auszeichnung für die Beste Weinkarte der Kanaren 2025 und die Aufnahme in die Top 100 Sommeliers Spain 2026 (10/100).

2026 kam eine besonders bedeutende Anerkennung hinzu: die Ernennung zum Canary Wine Botschafter. Ich nehme sie mit Stolz an und vor allem mit der Verpflichtung, den Reichtum und die Einzigartigkeit unserer Weine weiter bekannt zu machen.

Jeder Erfolg steht für viele Stunden Lernen, Einsatz und gemeinsames Wissen. Doch der Wein hat immer etwas Neues zu lehren, und genau das ist eines der Dinge, die mich am meisten begeistern.

Heute möchte ich es mit Ihnen teilen!

Mit Iván Monreal Somm möchte ich den Menschen den Wein professionell, herzlich und ohne unnötige Komplikationen näherbringen. Mit meinen Verkostungen, Schulungen und Erlebnissen möchte ich, dass jedes Treffen eine Gelegenheit ist, zu entdecken, zu lernen und zu genießen.

Denn man muss kein Experte sein, um sich von einem Wein berühren zu lassen. Neugier genügt.

Ich bringe die Erfahrung und die Lust, sie zu teilen. Den Rest entdecken wir gemeinsam, Glas für Glas.

Lust anzufangen? Entdecken Sie die Verkostungen des Weinclubs, meinen Sommelier-Service für Events und Gruppen oder die Schulungen für die Gastronomie.